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大肠冬瓜鸭血煲收藏
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所需食材
- 肥肠 200克
- 姜 4片
- 鲜鸭血 一盒
- 葱 2根
- 酱油 2勺
- 蒜 3瓣
- 冬瓜 200克
- 蚝油 1勺
- 香油 半勺
- 胡椒粉 3克
- 淀粉水 30克
大肠冬瓜鸭血煲的做法步骤
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步骤 1：
把冬瓜和鸭血单独过水，在砂锅里热油下姜块和蒜头爆香，倒入生抽搅拌入味，加入适量的开水
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步骤 2：
倒入鸭血和卤大肠还有卤汤，放蚝油，一点点盐巴焖三分钟，分三次放淀粉水，再放入葱花，香油，胡椒粉焖一分钟即可出锅。
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步骤 3：
汤汁很鲜甜，大肠爽滑，冬瓜鸭血很入味，淋上汤汁可以吃两碗饭。
小贴士
大肠洗好后，放5克苏打粉搅拌几下，放10分钟再洗掉，卤出来的大肠非常爽滑。
卤大肠一直是一家子的最爱，买了三斤生大肠，刚好家里有冬瓜和鸭血，就来和个大杂烩，味道好极了！
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