秘制煎鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨洗净去除多余的油脂，还有筋膜，然后切成块，不要太小。鸡腿选大鸡腿，不要琵琶腿。

• 步骤 2：

  

  鸡腿切好后放入大碗里加入除土豆淀粉外的腌肉料抓匀。

• 步骤 3：

  

  放入土豆淀粉抓匀，放置一旁腌制20分钟。

• 步骤 4：

  

  腌肉的空挡把调料汁调好，把除熟白芝麻和黑胡椒碎以外的调料汁倒入碗中混合。

• 步骤 5：

  

  姜蒜切末，水淀粉调匀，准备工作就全部做好了。

• 步骤 6：

  

  锅中放入适量的食用油，放鸡肉块放进去煎。

• 步骤 7：

  

  煎到两面焦黄如图的状态后就可以出锅了。

• 步骤 8：

  

  用厨房纸把锅中多余的油擦干净，倒入调好的调料汁煮开。

• 步骤 9：

  

  放入熟芝麻和黑胡椒碎。

• 步骤 10：

  

  倒入煎好的鸡腿肉翻拌均匀，中小火收汁。

• 步骤 11：

  

  最后在调料汁收的差不多的时候倒入事先调好的水淀粉就完成了。

• 步骤 12：

  

  成品。

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  成品。