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步骤 1：
鸡爪剪去指甲斩件，冷水入锅加料酒，焯水8分钟，用开水洗净放入冰水冷透，捞出控水后放入干净容器。
步骤 2：
备料。
步骤 3：
所有材料放入，加生抽和盐，加凉开水没过食材，搅拌均匀，封保险膜或盖上盖子泡3-4个钟头。
步骤 4：
捞出装盘。
冰水一定要用凉开水。
干锅鸭爪
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