敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油、海盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油和玫瑰海盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

• 步骤 4：

  

  取出面团，收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。

• 步骤 5：

  

  这个时候制作蘑菇酱，牛奶+炼乳搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。

• 步骤 6：

  

  当面团发酵至两倍大时，轻轻按压排气，均分为6份。

• 步骤 7：

  

  收拢光滑后放入模具（SN6086）。

• 步骤 8：

  

  然后放入蒸烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵九分满时取出。

• 步骤 9：

  

  表面挤上蘑菇酱，撒上可可粉。

• 步骤 10：

  

  送入预热好的风炉烤箱，160度烤制20分钟左右即可。

• 步骤 11：

  

  成品照

• 步骤 12：

  

  成品照

• 步骤 13：

  

  成品照