黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置片刻。

• 步骤 2：

  

  锅内倒少量的油，比炒菜少一半。小火，将鱼放在锅内，两面微微煎一下，鱼肉定型即可。捞出。

• 步骤 3：

  

  锅内下葱，姜，蒜末，两个干辣椒爆香。

• 步骤 4：

  

  将3勺生抽+2勺醋+2勺糖+1勺料酒+2g盐，加少许水调成碗汁，倒入锅内。

• 步骤 5：

  

  把鱼放入锅内。（碗汁可以不用没过鱼）

• 步骤 6：

  

  盖上锅盖焖煮两分钟。

• 步骤 7：

  

  用筷子将鱼翻面。

• 步骤 8：

  

  再撒入少许蒜末。继续盖上锅盖，焖煮两分钟。怕鱼粘锅，可以不时地晃动一下炒锅。

• 步骤 9：

  

  打开锅盖，大火收汁，倒入少许香油。

• 步骤 10：

  

  出锅装盘即可~