吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。
每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？
于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蓬蓬蛋收藏
浏览 49410
收藏 10
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2枚
- 黑胡椒 少许
- 盐 少许
蓬蓬蛋的做法步骤
-
步骤 1：
分离蛋清与蛋黄。
-
步骤 2：
蛋黄稍加搅拌。
-
步骤 3：
用打蛋器或手打，将蛋白打发；
-
步骤 4：
大概发至2倍大就可以了。
-
步骤 5：
将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。
-
步骤 6：
加入黑胡椒与盐调味。
-
步骤 7：
锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。
-
步骤 8：
等待底部凝固。
-
步骤 9：
关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。
-
步骤 10：
盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。
