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东北地三鲜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 土豆 1个
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 麻油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖
东北地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
热锅放油，油热后，下土豆块煎至两面金黄且半熟
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步骤 2：
放入茄子块，煎至金黄且有些收边，再转小火盖上盖焖至茄子变软，土豆熟烂
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步骤 3：
调入盐，白糖，生抽，老抽炒匀
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步骤 4：
倒入青椒炒至断生后勾少许水淀粉，起锅前淋点麻油即可
小贴士
1.茄子下锅煎后要多翻动，盖上盖时也是，要是太干，就点些清水，水的量一定要尽可能的少。
2.土豆相比茄子而言更难熟，一定要先煎至半熟再下茄子。或者你也可以，土豆和茄子分开来做，分别煎熟了再混一块下调料加青椒。
