红豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的材料。

• 步骤 2：

  

  除黄油和蜜红豆外的所有材料放入搅拌缸，先低速揉成团再转中速揉至面团光滑。

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油融合，再中速揉至面团可以拉出薄膜。

• 步骤 4：

  

  戳个洞，边缘光滑。

• 步骤 5：

  

  把面团揉成圆形，放入桶内进行基础发酵至两倍半大，用手指蘸面粉戳孔，面团不回缩不反弹即可。

• 步骤 6：

  

  把面团取出排气后平均分成3等份，把面团揉成圆形，加盖保鲜膜松弛 15分钟。

• 步骤 7：

  

  取出一个面团，用擀面枝擀成方形的面片，放入蜜红豆，卷起来。盖保鲜膜松弛五分钟。

• 步骤 8：

  

  面团稍微按扁，从中间切开，顶部不要切断。

• 步骤 9：

  

  两条面团扭起来，，收口捏一下。

• 步骤 10：

  

  反过来，将两头往中间折起来。

• 步骤 11：

  

  全部做好全部做好放入吐司模。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱进行二次发酵。

• 步骤 13：

  

  发酵至八分满，刷蛋黄液。

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，175度42分钟，中途注意一下，上色后盖锡纸。烤好出炉震模，侧放冷却网晾凉。

• 步骤 15：

  

  超松软，每一口都能吃到红豆，喜欢红豆的朋友一定要试试啊！