狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉剁成肉馅

• 步骤 2：

  

  放入鸡精、料酒、蚝油、香油、五香粉、鸡蛋、少许盐，顺时针搅拌

• 步骤 3：

  

  葱切成小葱花，胡萝卜、香菇剁碎

• 步骤 4：

  

  全部倒入肉馅中，在放入6勺淀粉，顺时针搅拌

• 步骤 5：

  

  带上一次性手套，将肉馅攒成球状，大小根据个人喜好决定

• 步骤 6：

  

  锅内热油，油热七分后将其放入油锅中，开始用筷子轻轻翻滚

• 步骤 7：

  

  炸至金黄控油捞出

• 步骤 8：

  

  锅内放入油，放入香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜

• 步骤 9：

  

  添一小碗水后放入狮子头，小火闷炖20分钟

• 步骤 10：

  

  取出狮子头摆盘，剩余汤汁收汁后浇在狮子头上

• 步骤 11：

  

  放上少许小香葱花