南瓜蜜红豆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作蜜红豆，红豆先浸泡一晚上

• 步骤 2：

  泡过一晚的红豆水倒掉，再清洗两遍后，放入高压锅，水量没过红豆，我这里倒入一碗半水，差不多350克

• 步骤 3：

  高压锅大火烧开，冒汽后转小火，全程12分钟，打开锅盖可以看见锅里还有部分水，别倒掉

• 步骤 4：

  加入冰糖，我放的是雪梨冰糖

• 步骤 5：

  小火熬煮，直至锅里水收干

• 步骤 6：

  水收干了，红豆还是颗粒状哦，用手捻可以捻碎红豆。熬煮过程多观察，注意不要熬过头，红豆会煮烂

• 步骤 7：

  煮好的红豆放凉装入保鲜盒里，每铺一层，就淋一点雀巢的原味炼奶，然后放入冰箱冷藏。奶香轻甜的蜜红豆就做好了

• 步骤 8：

  南瓜去皮切块上锅蒸熟

• 步骤 9：

  蒸好的南瓜用筷子搅拌几下成南瓜泥，盘里的水先不要加入南瓜泥里，后面揉面团时可视面团干湿程度再加入。有的南瓜糖水分较大，蒸出来水分较多，揉面粘手程度不同

• 步骤 10：

  面团材料全部加入，揉成光滑的南瓜面团。

• 步骤 11：

  擀开，均匀铺上一层蜜红豆

• 步骤 12：

  卷起切段，切面立着放。我凹了几个造型哄娃用

• 步骤 13：

  锅里加水，馒头放锅里等待发酵。发酵完成后，大火烧开水，水开后转中小火蒸15分钟，关火焖2-3分钟就可以开盖了

• 步骤 14：

  蒸好啦

• 步骤 15：

  自制的蜜红豆少糖，无油，健康又美味！

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品