幸运四叶草面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.先做南瓜奶酥馅。 黄油事先软化。 全部材料倒一起混合均匀。

• 步骤 2：

  

  2.压拌成可以成团就行。

• 步骤 3：

  

  3.平均分成5份。

• 步骤 4：

  

  4.面团事先入冰箱水合20小时左右。 后油法，揉至可以拉出薄膜，破洞口不用太光滑状态就可以。

• 步骤 5：

  

  5.轻轻排气，滚圆，盖保鲜膜26度左右第一次发酵40分钟左右。 不回缩不塌陷，发酵完成。

• 步骤 6：

  

  6.轻拍排气，平均分成5份，每份都滚圆，盖保鲜膜静置20分钟左右。

• 步骤 7：

  

  7.取一个面团拍扁，包入南瓜奶酥馅。

• 步骤 8：

  

  8.翻面。 用锋利的刀平均切四份，中间不要切断。 再平均分成八份，中间不要切断。

• 步骤 9：

  

  9.相邻的两片面包90度翻转。

• 步骤 10：

  

  10.其它三组同样做好。 整理下形状，二个一组靠在一起。 烤箱35度左右第二次发酵20分钟左右。边上放杯温水来保持面团湿度。 入预热好的烤箱上下火中层185度20分钟。

• 步骤 11：

  

  11.出炉晾凉。

• 步骤 12：

  

  12.抹茶微苦，南瓜奶酥馅香甜浓郁～ 每一个花瓣都是爱的形状～

• 步骤 13：

  

  一起做起来吧～