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步骤 1:
把木耳泡发好,把葱切段,青椒切片,胡萝卜切成你想切的样子。
步骤 2:
泡好的腐竹淋干水分,一个鸡蛋搅拌均匀淋在腐竹上。
步骤 3:
让腐竹均匀的裹上鸡蛋液,再撒上玉米淀粉。
步骤 4:
继续搅拌均匀
步骤 5:
油热后,放入腐竹炸。
步骤 6:
要两面炸至金黄待用。
步骤 7:
把白糖、盐、生抽、酱油,蚝油和水搅匀备用。
步骤 8:
油热,葱炒香,放入黑木耳,炒几下放入腐竹。
步骤 9:
胡萝卜和青椒也一起炒,把调好的汁淋上,翻炒。
步骤 10:
收汁后,装盘。
步骤 11:
这样子腐竹真的很有嚼头,有吃肉的感觉。本来人造肉就是豆制品做的。
这个汤汁不要太多,要不然不好收汁。少放盐就可以,因为耗油酱油生抽都是咸的。
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