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步骤 1:
茄子改刀,加食盐腌出水分,清洗表面盐分并挤干水分
步骤 2:
准备葱蒜沫,辣椒切丝
步骤 3:
炒香肉沫,加入一勺豆瓣酱,炒至均匀,加入葱蒜沫翻炒,加入茄子翻炒均匀,加入少许生抽、蚝油,最后加入适量清水,焖制茄子软烂
步骤 4:
出锅前两分钟加入红辣椒,翻炒均匀
步骤 5:
出锅前加入少量水淀粉,翻炒均匀即可
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