小贴士

黄油不能过度打发，很多小伙伴问为什么曲奇烤出来后花纹失踪变成偏平的饼干？原因可能是黄油打发过度了，面糊太湿不成型。只有黄油打发适度，面糊干湿适中，挤出花纹后放冰箱冷藏30分钟再入烤箱烤，这样烤出来的曲奇花纹清晰，整体不塌陷。