啤酒炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切块，冷水下过加两片姜，烧开。

• 步骤 2：

  

  牛肉焯水去掉血沫。

• 步骤 3：

  

  焯好的牛肉乘出，用水洗净浮沫

• 步骤 4：

  

  锅内加一勺水

• 步骤 5：

  

  加六勺糖

• 步骤 6：

  

  小火熬成焦糖色

• 步骤 7：

  

  倒入牛肉

• 步骤 8：

  

  翻炒上色以后加洋葱

• 步骤 9：

  

  翻炒几下加酱油，继续翻炒到锅内只剩少量汤汁

• 步骤 10：

  

  倒入啤酒

• 步骤 11：

  

  开锅将牛肉转入砂锅

• 步骤 12：

  

  加香叶、姜、大料、盐，小火继续煮两小时

• 步骤 13：

  

  土豆、胡萝卜，杏鲍菇分别切块、蒜，土豆要比胡萝卜切的块大些。

• 步骤 14：

  

  炒勺里面放少量食用油，烧热加入配菜。

• 步骤 15：

  

  加少量酱油，糖一勺翻炒上色即可

• 步骤 16：

  

  将炒好的配菜倒入砂锅内

• 步骤 17：

  

  继续小火炖半小时，大火收汤。