无蛋版不上火蒸全麦贝果-鸡蛋过敏宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料放进厨师机揉面缸里（先放液体再放面粉，最后放酵母、盐和糖；提醒一下，酵母、盐和糖一定要分开放）

• 步骤 2：

  

  开启厨师机一档或者二档将面粉揉成团，我用的是ACA北美电器的厨师机，二档继续揉10分钟，此时的面团应该是柔软光滑的（因为是无油的，再加上是全麦，所以不需要出膜，面团柔软光滑状态就可以了）

• 步骤 3：

  

  将面团整圆盖上保鲜膜放进盆子里发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  取出发酵好的面团加入红枣粒，用手将红枣粒揉进面团中，这个过程结束后排气也完成了

• 步骤 5：

  

  揉匀的面团均匀地分成10份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  取一个松弛好的面团，搓成长条型，一头小一头大，将大的那头按扁，然后拿起将小的一头包住捏好

• 步骤 7：

  

  整成贝果形状，也可以省略上面一步，直接将面团滚圆拍扁，用手指在中间戳一个洞

• 步骤 8：

  

  全部整形好之后放入蒸锅里进行二次发酵

• 步骤 9：

  

  凉水上锅，大火蒸15分钟，关火后焖3-5分钟开盖。