葡萄干馒头卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母粉用温水化开

• 步骤 2：

  

  面粉放入碗里，糖，盐对角放，中间挖个洞

• 步骤 3：

  

  加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些

• 步骤 4：

  

  用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟

• 步骤 5：

  

  再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵

• 步骤 6：

  

  发酵到2倍大，内部呈蜂窝状

• 步骤 7：

  

  取出按压，排出空气

• 步骤 8：

  

  擀薄

• 步骤 9：

  

  中间刷一层无色无味的加拿大芥花油

• 步骤 10：

  

  撒上黑加伦葡萄干

• 步骤 11：

  

  从上往下卷起来

• 步骤 12：

  

  卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里

• 步骤 13：

  

  静置发酵20分钟左右，比原来大一倍

• 步骤 14：

  

  凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟

• 步骤 15：

  

  关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～

• 步骤 16：

  

  切块～