小麻子-杂粮黑麦乳酪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合 日式奶酪奶油酱参考我配方【日式奶酪奶油霜 白老面参考我配方 【基础白老面】

• 步骤 2：

  

  入所有液体 撒入酵母粉 分解

• 步骤 3：

  

  入粉 红糖 老面 中速揉面 到8分筋有薄膜 加入盐 转高速 到完全阶段

• 步骤 4：

  

  按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟

• 步骤 5：

  

  分割 收圆 松弛30分钟

• 步骤 6：

  

  摊平 两头挤上日式奶油奶酪酱

• 步骤 7：

  

  两头收起 当中挤一条 收口

• 步骤 8：

  

  将表面装饰物料混合 准备一块潮湿毛巾 将面团表面在湿毛巾上滚一下 再滚上装饰谷物

• 步骤 9：

  

  32度 75湿度 发酵45分钟

• 步骤 10：

  

  入炉 上火210 下火190 烘烤17分钟左右

• 步骤 11：

  

  出炉

• 步骤 12：

  

  这谷物一口下去好满足

• 步骤 13：

  

  怕胖不要放奶酪酱就好