吃一口就能上瘾的红焖羊肉，暖身又暖胃，超级下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把羊肉切成小块后，用清水侵泡2个小时，中途记得换一次水，用羊排或是羊腿肉都可以。

• 步骤 2：

  

  水烧开后焯下水，接着撇一下浮沫。待会这个肉汤炖肉用，嘻嘻～好好的肉汤千万别浪费了！

• 步骤 3：

  

  油热以后放入洋葱和香菜梗，炸到焦黄的颜色盛出，锅里放点豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 4：

  

  接着锅里放入葱姜蒜，桂皮，花椒，草果，小茴香，干辣椒，炒出香味后放入羊肉。我还放了点老抽调了一下色，大家放不放都可以哦～

• 步骤 5：

  

  炒香以后放入铸铁锅里面。

• 步骤 6：

  

  把刚才炖好的肉汤也一起倒进去，记得要加热好哦。接着放点生抽和盐调一下味，炖40分钟。

• 步骤 7：

  

  炖好后把胡萝卜和土豆放到锅里，继续炖15分钟。

• 步骤 8：

  

  铛铛～这样就做好啦。如果汁多的话可以开大火收一下汁，不要收太干就行！留点汤汁用来拌饭吃～