酱大骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜棒骨洗净

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，下姜片白酒，焯去血沫杂质

• 步骤 3：

  

  开锅3-5分钟撇去浮沫

• 步骤 4：

  

  捞出备用

• 步骤 5：

  

  按配料表准备，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖

• 步骤 6：

  

  准备姜片，蒜瓣，葱

• 步骤 7：

  

  将棒骨和配料一起下入高压锅

• 步骤 8：

  

  加入一瓶啤酒

• 步骤 9：

  

  加水与棒骨齐平

• 步骤 10：

  

  按照配料表加入盐，蚝油，酱油，生抽，黄豆酱

• 步骤 11：

  

  盖好盖子，上气以后压制30分钟，关火等待自然放气

• 步骤 12：

  

  排完压力后，即可出锅享用