红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  调红烧汁。碗中加入味达美味极鲜2勺，初榨原酿生抽2勺，味达美臻品蚝油1勺，加入料酒，老抽，盐，白糖，陈醋调匀。

• 步骤 3：

  

  鲤鱼两面改刀。

• 步骤 4：

  

  改好刀的鱼拍满淀粉。

• 步骤 5：

  

  锅中放油烧热，放入鱼煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  

  放入放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。

• 步骤 7：

  

  倒入红烧汁。

• 步骤 8：

  

  倒入热水。水没过鱼，不要马上扣盖。

• 步骤 9：

  

  开锅一分钟后盖上锅盖，转中火，烧15分钟。

• 步骤 10：

  

  捞出料渣，把鱼盛出，放入蒜末、香菜、水淀粉。

• 步骤 11：

  

  汤汁粘稠后浇到鱼身上。

• 步骤 12：

  

  成品图。