油爆大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虾剪去长须，开背，去掉虾线。我觉得用剪刀开背更加的安全。

• 步骤 2：

  

  姜，蒜，小米椒，葱，准备好。

• 步骤 3：

  

  干锅放入姜、蒜，小米椒，水完全烧干倒入油，这样能够防止油四溅。

• 步骤 4：

  

  放入大虾，翻炒至变色。倒入生抽，老抽，料酒和番茄酱，翻炒使酱料与虾完全拌匀，加一点点水，闷煮两分钟。

• 步骤 5：

  

  放入葱段，再闷煮30秒即可出锅。