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步骤 1:
牛蛙仔细清洗净,洗掉血块黑色筋膜。 用盐,姜片,大蒜,生抽,料酒,少许淀粉抓均2分钟时间。 腌制15分钟
步骤 2:
锅里热油,依次放入姜片,干辣椒,花椒,辣椒酱。 翻炒出红油后,倒入干豆豉,牛蛙大火煸炒断生。 加入适量啤酒,盖上锅盖焖5分钟。
步骤 3:
倒入红辣椒,西芹,洋葱。 放入生抽,老抽,糖,少量盐也可不放。
步骤 4:
翻炒大火收汁后,撒上白芝麻, 盛入干锅里,点上酒精炉即可。
步骤 5:
完成品。
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