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干锅小美蛙收藏
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所需食材
- 牛蛙 3只
- 西芹
- 洋葱
- 红辣椒
- 干辣椒
- 花椒
- 干豆豉
- 自制辣酱
- 姜片
- 大蒜
- 白芝麻
- 啤酒
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 淀粉
干锅小美蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙仔细清洗净，洗掉血块黑色筋膜。 用盐，姜片，大蒜，生抽，料酒，少许淀粉抓均2分钟时间。 腌制15分钟
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步骤 2：
锅里热油，依次放入姜片，干辣椒，花椒，辣椒酱。 翻炒出红油后，倒入干豆豉，牛蛙大火煸炒断生。 加入适量啤酒，盖上锅盖焖5分钟。
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步骤 3：
倒入红辣椒，西芹，洋葱。 放入生抽，老抽，糖，少量盐也可不放。
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步骤 4：
翻炒大火收汁后，撒上白芝麻， 盛入干锅里，点上酒精炉即可。
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步骤 5：
完成品。
