我们的食物大致可分为4大类：动物、植物、菌类及合成类。经调查显示，人类平均年龄65岁时，要吃近70000顿饭，这些食物在提供给我们营养和能量的同时，也在产生代谢垃圾和毒素。所以我们要尽量选择纯天然的食物，对于合成类的食品的原材料要严格把控。夏天是吃沙拉的季节，本期食谱跟大家分享油醋沙拉的做法～
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低脂油醋蔬菜沙拉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蔬菜部分
- 苦苣 1颗
- 紫甘蓝 ¼个
- 白萝卜 半个
- 胡萝卜 1根
- 小西红柿 8个
- 黄椒 1个
- 洋葱 ¼个
- 鸡蛋(熟) 2个
- 油醋汁
- 橄榄油 3大勺
- 新鲜柠檬汁 1大勺
- 黑胡椒粉 1茶勺
- 蜂蜜 1茶勺
- 盐 适量
低脂油醋蔬菜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
所有食材清洗干净，称量备用。
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步骤 2：
各类蔬菜切好后放进一个大碗里，黄瓜需要用剥皮器削成条，里面瓜瓤由于水分太多会影响沙拉的口感，这里是不需要的。
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步骤 3：
把橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、蜂蜜、盐放进一个密封罐子里，盖好瓶盖后上下摇动，让油和醋充分乳化。然后用小勺尝一下味道，根据个人口味再调整。
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步骤 4：
把油醋汁倒进蔬菜大碗里，拌均匀就可以食用啦。喜欢吃辣的朋友可以在油醋汁里放一些辣椒面哈～
小贴士
园长碎碎念：
1、沙拉最好是现拌现吃，不然油醋汁会把蔬菜浸泡的很软口感就不好吃了。
2、油醋汁在摇匀后一定先尝一下味道，可根据自己口味另行再加盐等，觉得可以了再倒入蔬菜里。
3、配方中的一大勺等于15ml，一茶勺等于5ml。家中配一套烘焙专用的量勺比较方便哈。
4、油醋汁只需要掌握油和醋的黄金比例3：1，辅料可自行调整都不会出错。
