干煸四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  五花肉去皮，洗净切肉丁备用。

• 步骤 3：

  

  干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

• 步骤 4：

  

  锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。

• 步骤 5：

  

  四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

• 步骤 6：

  

  锅中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。

• 步骤 9：

  

  炒至干辣椒微焦黄，倒入四季豆，撒入撒入适量盐，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  四季豆稍微翻炒几下后，淋入生抽、蚝油、白糖调味一下，撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。

• 步骤 11：

  

  完成✅