鲍师傅同款肉松小贝~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、玉米油和10g白砂糖混合乳化，搅拌成乳白状；

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉和玉米淀粉；

• 步骤 3：

  

  搅拌至无干粉，不要化圈搅拌，Z字形搅拌，避免起筋；

• 步骤 4：

  

  加入4个蛋黄，Z字形搅拌到细腻；

• 步骤 5：

  

  蛋白倒入无油无水的盆中，倒入柠檬汁，再将剩下的白砂糖分三次加入；

• 步骤 6：

  

  打发到提起有小尖角即可；

• 步骤 7：

  

  将蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀过后；

• 步骤 8：

  

  倒入铺好油纸的烤盘中；

• 步骤 9：

  

  放入烤箱165度烤25分钟；

• 步骤 10：

  

  烤好后放在烤网上晾凉；

• 步骤 11：

  

  找一个圆形容器扣出大小均匀的圆饼，两个圆饼中加入沙拉酱盖在一起

• 步骤 12：

  

  再将四周均匀的涂上沙拉酱；

• 步骤 13：

  

  再沾上肉松，肉松小贝就做好了~

• 步骤 14：

  

  放一晚上更好吃~