羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。

• 步骤 3：

  

  取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。

• 步骤 4：

  

  淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

• 步骤 5：

  

  把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

• 步骤 6：

  

  至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。

• 步骤 7：

  

  用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。

• 步骤 8：

  

  盛出羊肉汤，撒上香菜即可。