烤肉摊的秘制烤羊肉串~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉选择羊肋骨部分，这个部分肥瘦相间，吃起来比较香~

• 步骤 2：

  

  羊肋骨切成小块，不要切的太小。

• 步骤 3：

  

  准备一下腌肉的调料，洋葱和生姜切片，大葱切段。

• 步骤 4：

  

  羊肉加入大葱，洋葱，生姜片，料酒，五香粉和食盐。

• 步骤 5：

  

  再加入蛋清（划重点；不要把蛋黄也一起放进去了！）个人喜欢的话也可以稍微加一些白酒。

• 步骤 6：

  

  全部抓匀，准备开始串羊肉串~

• 步骤 7：

  

  一根签子上面不要串太多。

• 步骤 8：

  

  串好之后就准备可以开始烤制了。

• 步骤 9：

  

  这个白色的是羊油，不怕胖的话也可以一起串上烤，烤出来特别香~

• 步骤 10：

  

  200度上下火烤8分钟左右，烤到微黄后撒上盐，孜然粒和辣椒粉，翻个面撒上调料继续烤（第二次：200度烤5分钟）~

• 步骤 11：

  

  是不是看着特别有食欲~~