巧克力双色马卡龙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糖和水用小火烧至116度；

• 步骤 2：

  

  蛋白加砂糖打至干性发泡；

• 步骤 3：

  

  熬好的糖水沿着打蛋桶的侧壁慢慢倒入蛋白中继续打到硬挺；

• 步骤 4：

  

  一半杏仁粉加入可可粉加入蛋白拌匀‘’

• 步骤 5：

  

  分次加入蛋白拌匀；

• 步骤 6：

  

  拌匀成可可马卡龙面糊；

• 步骤 7：

  

  另一半原味面糊也拌好；

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋中；

• 步骤 9：

  

  挤在烤盘上；

• 步骤 10：

  

  松下蒸烤一体机预热160°，时间14分钟。

• 步骤 11：

  

  烤好后放凉备用；

• 步骤 12：

  

  安佳黄油软化后加入柠檬果泥拌匀；

• 步骤 13：

  

  将柠檬馅和巧克力干那许分别挤入马卡龙中即可。