酱肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加温水搅拌成絮状（如果面粉不自带酵母的加5克左右的酵母）少量多次加水

• 步骤 2：

  

  揉成光滑面团，盖上醒发，醒发时间处理馅

• 步骤 3：

  

  瘦肉和肥肉7比3，剁碎，葱切葱花，葱白葱绿分开放，香菇泡发切小丁

• 步骤 4：

  

  姜片小火煎香，捞出姜片

• 步骤 5：

  

  倒入葱白，小火炸酥

• 步骤 6：

  

  倒入肉沫中小火翻炒散开来，加入所有调味料，咸淡根据自己口味做适当调整哦

• 步骤 7：

  

  炒到感觉汤汁有点粘稠的时候关火，加入香菇葱花翻拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  醒发好的面团，分几份进行揉搓排气，分成小剂子

• 步骤 9：

  

  擀成中间厚两边薄的面皮，包的褶子不好看，我把褶子朝底下放了，哈哈（蒸笼垫一下纱布或者油纸，再或者刷层油，以免粘黏）

• 步骤 10：

  

  大火水开上蒸笼蒸15到20分钟（不要马上打开盖，以免造成回缩）闷个5分钟

• 步骤 11：

  

  热腾腾的酱肉包子就好啦！

• 步骤 12：

  

  快点试试看吧！