捞汁花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  买回来的花甲冲洗干净放入容器中，加许的盐，和几滴的香油（或者食用油）放置一旁静置2个小时，让它们把泥沙彻底吐净，这样吃的时候，就不会磕牙。

• 步骤 3：

  

  处理好的花甲，冷水下锅，加入料酒，姜片，煮至花甲的口全部张开后捞出过。

• 步骤 4：

  

  去掉没有肉的一半花甲壳。

• 步骤 5：

  

  准备好捞汁，碗中加入姜蒜末，小米椒，辣椒面，白芝麻，淋入热油激出香味，倒入适量珍选捞汁。

• 步骤 6：

  

  处理好的花甲，放上香菜，倒入料汁。

• 步骤 7：

  

  拌匀，让花甲都沾上料汁。

• 步骤 8：

  

  放冰箱冷藏后吃口感更好。

• 步骤 9：

  

  鲜香开胃，做法简单。