超q润戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  蛋黄分离到碗里，打散备用

• 步骤 3：

  

  找一个碗，筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  

  芥花油放入微波炉高火1.5分钟，约90度左右取出

• 步骤 5：

  

  把热烫的芥花油倒入面粉中，边倒边搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  牛奶倒入，边倒边搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋黄液倒入，边倒边搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  最后拌成细腻的面糊

• 步骤 9：

  

  蛋白放在无油无水的打蛋盆里，加入2滴白醋，分3次加入白糖，打至长弯钩的状态

• 步骤 10：

  

  取一小部分蛋白到蛋黄糊的碗里

• 步骤 11：

  

  用刮刀上下翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  最后把拌好的面糊倒回蛋白盆里，用刮刀上下翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  倒入蛋糕模具内，磕2下振出气泡

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，150度，上下火，中层，40分钟左右

• 步骤 15：

  

  烤好的蛋糕取出

• 步骤 16：

  

  倒扣晾凉再脱膜即可~

• 步骤 17：

  

  像云朵一样软绵的蛋糕

• 步骤 18：

  

  超q润戚风蛋糕