红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我今天做的用了两袋舟山带鱼

• 步骤 2：

  

  先把带鱼处理干净，用干净的钢丝球处理起来很方便，也很干净

• 步骤 3：

  

  处理干净后放花椒 姜片 料酒腌制去腥，半个小时 一个小时都可以

• 步骤 4：

  

  用厨房用纸把带鱼表面吸干水分，均匀的蘸好面粉，放入煎锅，火不要太大哈

• 步骤 5：

  

  煎至两面金黄，我煎了两次才弄完家里人比较多

• 步骤 6：

  

  锅里放油 放入葱姜蒜炒香后再放入煎好的鱼

• 步骤 7：

  

  鱼放入后不要动它不然就碎了，倒入开水，没过鱼就好，倒入调好的酱汁（生抽 糖 醋 老抽）可以先倒一部分，水开后尝下味道，觉得不够再倒，避免一次性都倒入太咸了

• 步骤 8：

  

  家里人吃不了辣，我就放了一个干辣椒，再切点绿色的葱放入更好看些，水开后小火炖，炖到水快没了尝尝味道可以就ok了，用铲子从下面整个进去搅一下，别粘锅底了

• 步骤 9：

  

  当当当，好吃的红烧带鱼就好了，太香了，舟山带鱼肉质很细嫩，真的好好吃啊