猫头鹰杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块放进小碗里，隔水融化。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个干燥的无油无水的大盆里。

• 步骤 3：

  

  蛋黄里加入30g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅体积蓬松。

• 步骤 4：

  

  再把融化好的黄油分三次加入打好的蛋黄里，每次都搅拌均匀再加下一次。

• 步骤 5：

  

  蛋白用电动打蛋器打发，打的过程中分三次加入50g细砂糖。

• 步骤 6：

  

  一直打到提起打蛋器，打蛋头上能拉出弯曲的尖角为止。

• 步骤 7：

  

  把打好的蛋白挖三分之一到蛋黄盆里，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  然后倒回蛋白盆里，再次翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  筛入混合好的低粉，可可粉以及泡打粉，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  把拌好的蛋糕糊装入纸杯。

• 步骤 11：

  

  烤箱设置上下火175度，提前预热好后，把杯子蛋糕放入烤箱中层。

• 步骤 12：

  

  约15分钟左右，蛋糕烤至完全膨胀，用牙签插入糕体中央并拔出，牙签上没有沾蛋糕即可出炉晾凉。

• 步骤 13：

  

  把黑巧克力切碎加入牛奶，隔水加热至溶化。

• 步骤 14：

  

  用小勺把隔化好的巧克力液淋在杯子蛋糕表面。尽量淋稍厚些，这样表面更顺滑好看。

• 步骤 15：

  

  奥利奥饼干掰开，取带夹心的两片做眼框，另取一片掰出一小块做头部羽毛。

• 步骤 16：

  

  如图所示，把饼干摆在淋好巧克力酱的杯子蛋糕上，并在做为头部羽毛的小块饼干上均匀的涂上一层巧克力。再摆上MM豆做嘴巴和眼珠即可。