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Oh,人见人爱花见花开的云朵牛奶面包卷
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切墩(初级)
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Oh,人见人爱花见花开的云朵牛奶面包卷的做法步骤
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颜乙柒
2020年03月19日发布
看庭前花开花落
观天外云卷云舒⛅️
当再次仰望
那刚刚放晴的湛蓝天空
簇团而抱的云朵
悠然飘近
似齿间的牛奶卷
绵软纤细柔嫩至极...
Tips:
▻含水量达到70%,比较大,可根据面粉吸水性略微调节
▻可用直接法,不提前做隔夜的种面团(直接法面包老化速度比较快哦)
▻虽是小餐包,由于较大的含水量,很容易出手套膜的,毕竟需要辣么柔软的口感嘛
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