碎牛肉彩椒盅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高汤煮开，倒入古斯米，煮熟备用。

• 步骤 2：

  

  洋葱，蒜，欧芹切细，番茄切丁，彩椒从顶部切去四分之一，挖掉内籽备用。

• 步骤 3：

  

  锅内热油，开中火，放入牛肉末炒散汁变色。

• 步骤 4：

  

  放入蒜和2/3的洋葱，加入五香粉，红椒粉，番茄膏，炒均匀。

• 步骤 5：

  

  放入欧芹，盐，黑胡椒，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入古斯米，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  把牛肉馅料放进彩椒内，压实。

• 步骤 8：

  热锅内加入1勺油，剩余1/3洋葱，炒香。

• 步骤 9：

  放入葡萄干，番茄丁，200ml高汤，加点盐和糖调味，大火煮开后关火。

• 步骤 10：

  放入彩椒盅，彩椒盖也一并放入。

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱中180度下火烤35-40分钟。

• 步骤 12：

  食用时可加一点纯味不甜的酸奶作浇头。