红油杏鲍菇炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏鲍菇切细条，青椒切丝，姜剁成末备用。

• 步骤 2：

  

  锅中倒入适量的水，烧开后把面条放入，再放1小勺盐可以让面条更筋道，不要煮的太烂，因为还要再炒的，把面条捞出，滴入几滴香油拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，油五成热后放入姜末、豆瓣酱、剁椒煸炒出红油，再把杏鲍菇放入锅中大火翻炒。

• 步骤 4：

  

  一分钟后，把面条、切好的青椒放入，然后放入耗油、白糖调味。

• 步骤 5：

  

  大火翻炒1分钟，即可关火。

• 步骤 6：

  

  趁热吃。