韩国泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  各种配料准备好。

• 步骤 2：

  

  大白菜切片用盐腌制一个晚上。白萝卜切成块腌制5个小时以上。腌出水份至变软即可，用清水洗2遍，沥干水份备用。

• 步骤 3：

  

  圆葱，白萝卜，大蒜，姜，苹果和梨削皮切块放入料理机打成泥。

• 步骤 4：

  

  我家没有料理机，绞肉机打的不够细。凑合用。

• 步骤 5：

  

  加入粗细两种辣椒面、虾酱，适量鱼露、青梅汁、糖稀搅拌均匀，制成泡菜酱。

• 步骤 6：

  

  韭菜切成段和腌制好的萝卜块加入适量的泡菜酱搅拌均匀，常温放置发酵一晚，之后放入冰箱保存。

• 步骤 7：

  

  韭菜切成段和腌制好的白菜加入泡菜酱拌至均匀。常温发酵一晚放入冰箱保存。

• 步骤 8：

  

  这次做的酱有点多，储存起来，明天做个小葱泡菜。