牛奶萌萌包(小美版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐，其它材料放入小美主锅30秒速度3-6混合，加盐揉面3分钟，再加黄油继续揉面3分钟。

• 步骤 2：

  

  将揉好的面团拿出来整圆形，进行一次发酵，我是放蒸箱38度发酵，一般一小时左右，发酵至1.5-2倍大。没蒸箱的朋友也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。

• 步骤 3：

  将发好的面团分12份，醒10分钟。

• 步骤 4：

  

  把面团擀长方形，在两边折好，在两头卷起来，大家看图应该会明白。

• 步骤 5：

  

  全部卷好，在进行二次发酵，我还是放蒸箱，开发酵模式。一般30分钟左右。重点看状态。没蒸箱的还是放烤箱里面加一碗热水哦。

• 步骤 6：

  

  发酵结束后先筛一点面粉，在筛上冰糖粉+奶粉。(冰糖粉和奶粉先混合好)

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热180度。在割喜欢的花型，我就割个❌，简单方便。

• 步骤 8：

  

  170度，中层烤15分钟。上色可以记得盖锡纸，一般烤10分钟左右就要盖。

• 步骤 9：

  

  出炉啦

• 步骤 10：

  

  好好吃