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步骤 1:
准备好食材。大蒜取一头切成蒜沫。
步骤 2:
将虾洗净,去头去虾线,头留着备用,虾线不用留哦!
步骤 3:
将虾壳剥掉,保留虾尾部分。
步骤 4:
将虾弯曲,用刀从虾背剖开,注意头尾不要断开!
步骤 5:
剖好的虾成O型。
步骤 6:
将虾尾从洞口掏出,展开虾尾,像不像一只展翅的蝴蝶呢?
步骤 7:
将所有虾都处理好,摆放在盘中。
步骤 8:
料酒+白胡椒粉+少许盐+蒸鱼豉油+糖,调匀,倒入虾中,腌制20分钟。
步骤 9:
锅中倒入油,将虾头炸香,留虾油备用。
步骤 10:
放入蒜沫,爆出香味,起锅备用。
步骤 11:
大蒜7头,每瓣分开,去掉根部,但不要将皮全部剥掉!
步骤 12:
锅中倒入部分虾油,将大蒜、洋葱炒香。
步骤 13:
将腌制好的蝴蝶虾摆放在大蒜、洋葱上。
步骤 14:
铺好蒜沫。
步骤 15:
中火6分钟,因为北鼎珐琅锅密封保温性能极好,所以时间很短就可以。开锅后,撒上葱花、小米辣,再盖好锅盖焖20秒。
步骤 16:
一锅蒜香诱惑、鲜美Q弹的桑拿蝴蝶虾就完美上桌啦!一口一个吃不停!
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