韭菜鸡蛋馅饼包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉、酵母、白糖放盆里，加30度左右温水和面。

• 步骤 2：

  

  和成面絮后，揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  放暖和的地方发酵成两倍大。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋里加盐打散，这样韭菜里可少加盐，防出水，锅里放油烧热，将鸡蛋炒熟炒碎。

• 步骤 5：

  

  韭菜切碎、香菇泡软切碎，粉丝泡软切碎、和鸡蛋碎放一起。

• 步骤 6：

  

  先放油搅拌，也是防出水，再依次放蚝油～味极鲜酱油搅拌。

• 步骤 7：

  

  最后放盐搅拌。

• 步骤 8：

  

  发好的面团取出揉面排气，搓成长条。

• 步骤 9：

  

  切成12到14个小剂子。

• 步骤 10：

  

  将每一个小剂子搓圆压扁后，像擀饺子皮一样擀成薄片。

• 步骤 11：

  

  在面皮上放上韭菜鸡蛋馅，尽量多放一点。

• 步骤 12：

  

  按顺序沿着边缘捏在一起。

• 步骤 13：

  

  用手指蘸点油在包子底部抹一下，放在湿蒸布上，这样不会粘蒸布，再醒20分钟变大，开火蒸15分钟，静置5分钟。

• 步骤 14：

  

  蒸出来的包子松松软软，馅料多多。

• 步骤 15：

  

  早餐变着花样做，吃的丰富又营养。