抹茶豆沙奶酪小餐包，口感超好、一次成功，非常适合新手练手的面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温牛奶170克、酵母4克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。（注：牛奶要手摸上去温温的，不能太烫）

• 步骤 2：

  

  加入白砂糖45克、盐1克，拌匀一下，再加入高筋面粉300克、抹茶粉10克、奶粉25克、鸡蛋1个（55克），开始 搅拌。

• 步骤 3：

  

  先搅拌出粗糙的膜。

• 步骤 4：

  

  然后加入室温软化的无盐黄油20克。

• 步骤 5：

  

  继续搅拌出薄膜。

• 步骤 6：

  

  取出来整理一下面团，包上保鲜膜。

• 步骤 7：

  

  室温25℃左右，2-3小时，发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  

  取出发酵好的面团，排一下气。

• 步骤 9：

  

  然后均匀地分成16份。把每个小面团，压扁折叠后揉圆，盖上湿毛巾松弛10分钟。

• 步骤 10：

  

  红豆沙240克，提前分成15克一个。奶酪芝士160克，提前分成10克一个。

• 步骤 11：

  

  取一个松弛好的面团，擀扁擀圆。

• 步骤 12：

  

  放入一个奶酪和一个豆沙。

• 步骤 13：

  

  、然后用手掌挤压，帮助收口揉圆。

• 步骤 14：

  

  均匀的排列整齐，各个面团直接留一点空隙。

• 步骤 15：

  

  入烤箱二次发酵，烤箱温度35℃，放一碗热水帮助发酵至1.5倍大。

• 步骤 16：

  

  发酵好后取出来，表面刷一层牛奶液，防止表面过焦。

• 步骤 17：

  

  烤箱预热到170℃，放入烤制17-20分钟。（注：看到表面上色后可以在上层盖一张锡纸，防止表面过焦）

• 步骤 18：

  

  烤好出炉，放凉后密封室温保存，建议3天内吃完。

• 步骤 19：

  

  抹茶豆沙奶酪小餐包，完成O(∩_∩)O

• 步骤 20：

  

  口感超好、简单易学、一次成功，非常适合新手操作。

• 步骤 21：

  

  烤的时候满屋飘香，拥有云朵般的口感，超软松软。

• 步骤 22：

  

  甜蜜的豆沙奶酪内馅，搭配清新抹茶味面包体，香气十足。