韩式辣白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜扒掉外面不好的叶子，整颗冲洗一下！ 从中间一刀切下去七八公分！用手掰开！这样不会有碎叶子

• 步骤 2：

  

  掰好的白菜

• 步骤 3：

  

  中间来一刀，不要切断

• 步骤 4：

  

  开始抹盐，我把盐倒在碗里，倒了一丢丢水，方便抹在白菜上！一层层扒开，每一片菜叶都要抹上盐尤其是菜帮

• 步骤 5：

  

  全部抹好，放在大盆里，压上重物！等一夜，杀出水！

• 步骤 6：

  

  第二天早上杀好水的样子

• 步骤 7：

  

  用流水冲洗每一片菜叶，不然会很咸！冲完后用手拧干水分，晾晾

• 步骤 8：

  

  准备所有食材

• 步骤 9：

  

  苹果，梨，洋葱切块，打成泥，倒在大盆里

• 步骤 10：

  

  生姜，大蒜，虾酱，白糖打成泥，倒在苹果泥里

• 步骤 11：

  

  苹果泥里倒入鱼露，辣椒粉，萝卜丝，葱丝拌匀

• 步骤 12：

  

  糯米粉加纯净水，搅匀，小火加热，不停搅拌呈半透明的糊状！离火晾凉

• 步骤 13：

  

  把糯米粉糊和韭菜倒进辣椒泥里，拌匀，然后就可以往白菜上抹了！

• 步骤 14：

  

  每一片菜叶都要抹上辣酱！菜帮多抹些。菜叶轻轻带过！抹完轻轻拧一下白菜，让菜叶聚在一起！放在保鲜盒里！发酵十五天就行

• 步骤 15：

  

  剩下的辣酱我又腌了一根萝卜