小贴士

1.酵母提前融化，有助于酵母均匀融合在面团中，充分发挥作用
2.配方中的液体含量可根据面粉的吸水性调整，建议先留起20克左右的牛奶不一次性加入
3.红豆沙可使用水性的，不需要提前套保鲜袋擀开，直接在面团上抹开就可以
4.厨师机的揉面时间要根据机器性能和面团状态决定
5.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
6.液体材料提前冷藏，打面桶提前冷冻，对降低面团温度有显著的作用
7.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整

厨师机：乔立7600
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：ACA ATO-E45S
模具：学厨 WK9798 24.4*5CM
高粉：新良日式面包粉
低粉：王后软白低粉