年轮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将蛋清和蛋黄分开

• 步骤 2：

  蛋清备用，蛋黄加入植物油和牛奶，用蛋抽搅拌至乳化。

• 步骤 3：

  过筛加入低筋面粉

• 步骤 4：

  Z字型左右拌匀至细腻

• 步骤 5：

  分三次加入细砂糖，打发蛋清...（如果不清楚怎样分次，建议看下别人做戚风蛋糕的视频）

• 步骤 6：

  将打发的蛋白切一半至蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白中翻拌均匀。（此处忘记拍照了）倒入烤盘中抹平表面。烤箱上火150，下火130，烤至表面上色。

• 步骤 7：

  出炉后晾凉，按蛋糕想要的厚度切成条状。

• 步骤 8：

  抹上奶油后顺序卷起

• 步骤 9：

  立起后放在蛋糕托盘上（最后的部分可以斜切一刀，方便抹面。此处未拍照）

• 步骤 10：

  用淡奶油抹至表面平滑，做好装饰即可。

• 步骤 11：

  切开后即是竖条纹的年轮蛋糕...