山药土豆虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将虾扒皮去头，留有尾部，挑掉虾线，用刀在虾肚子划一下，防止虾弯曲。放入料酒和盐腌制10分钟。鸡蛋打散。

• 步骤 2：

  

  将山药或土地去皮放蒸锅，蒸20分钟蒸熟，用保鲜袋套着抓成泥。按照个人口味，放入黑胡椒粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  将山药和土豆分成十二等份，搓圆，将虾裹入其中，小尾巴要留在外面。

• 步骤 4：

  

  将裹好的虾球在蛋液里滚一滚～

• 步骤 5：

  

  全部沾好后再放入淀粉滚一滚～

• 步骤 6：

  

  放入面包糠里再滚一滚～烤盘放入油纸，将虾球摆在烤盘中。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热后，将烤盘放入中层，上下火，200度，烘烤20分钟，就可以出锅啦～

• 步骤 8：

  

  大功告成～搭配番茄酱、开吃～