石斛橄榄油柑炖瘦肉，是老广这边常煲的汤，重不在手法，而在食材搭配：

性味甘淡的石斛，归胃、肾、肺经，《本草纲目拾遗》中提到，石斛有益胃生津，滋阴清热的作用。

我这类熬夜多的人群，内热燥火，石斛就吃得正好了。

还有清肺利咽的橄榄，适于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等，民间还有个“冬春橄榄赛人参”的说法。

乍暖还寒的春二月，稍不注意就遇上感冒咳嗽喉咙痛，我家也会炖橄榄汤来喝喝，清香甘醇，很舒适。

油柑则清凉解腻，夏天宜做果饮，春天嘛，拿来炖汤也很合适~