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焦溜肉段收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊 1条
- 植物油 适量
- 青椒 1个
- 洋葱 小半个
- 胡萝卜 半根
- 生抽（腌肉） 1勺
- 料酒（腌肉） 1勺
- 盐（腌肉） 1勺
- 淀粉（挂糊） 2大勺
- 鸡蛋（小） 1个
- 生抽（调味碗汁） 1勺
- 食醋（调味碗汁） 1勺
- 白糖（调味碗汁） 半勺
- 老抽（调味碗汁） 半勺
- 淀粉（调味碗汁） 1勺
- 水（调味碗汁） 小半碗
- 大葱（调味碗汁） 1段
- 姜（调味碗汁） 1片
- 蒜（调味碗汁） 1瓣
焦溜肉段的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切块放少许料酒、生抽、盐腌制一会，用玉米淀粉和鸡蛋拌均匀。
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步骤 2：
准备好配菜
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步骤 3：
调好料汁
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步骤 4：
炸肉块
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步骤 5：
油锅留少许底油放葱姜蒜爆香，发配菜翻炒一会儿，倒入炸好的肉块和料子快速翻炒均匀关火出锅。
