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步骤 1:
野生白条自己钓的,当然买的也可以
步骤 2:
收拾干净放切好的葱、姜、蒜、生抽、料酒腌制一小时左右,挑出所有配料只留鱼,用清水冲洗一遍控水备用
步骤 3:
玉米淀粉面粉稍加水调成糊糊,放入小鱼挂糊,一边热油锅准备炸制
步骤 4:
炸制两遍撒入辣椒面开一罐啤酒开吃!
炸制一遍后必须复炸一下才能保证小刺才能炸酥,吃的时候可以去掉脊椎上的主刺也可以不用去掉直接吃
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