酱香鸭块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备青甜椒切块，喜欢辣一点再放点辣的小青椒段

• 步骤 2：

  

  半只鸭子准备好

• 步骤 3：

  

  切块，洗净

• 步骤 4：

  

  把葱姜蒜切好准备

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入小青椒段、葱姜蒜，炒香

• 步骤 6：

  

  加入豆瓣酱

• 步骤 7：

  

  把鸭块放进去翻炒

• 步骤 8：

  

  翻炒变色，加入老抽和耗油，翻炒均匀，加入五香粉

• 步骤 9：

  

  加入料酒和水，转中火慢炖

• 步骤 10：

  

  放少许白糖和辣椒油，提亮

• 步骤 11：

  

  炖的时间长短都可以根据自己的口味可以调整，我炖了半个小时，收汁，加入青甜椒翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  简单的酱香鸭块就做好了。因为放了酱，所以就不需要放盐了，控制好咸度。